Un polipéptido formado por 4 aminoácidos: Valina, glicina, serina y alanina. Por la derecha termina en un grupo carboxilo COOH y por la izquierda en un grupo amino NH2
Las exopeptidasas (EC3.4.11.-) son una familia de enzimas que se incluyen dentro de las enzimas proteolíticas o peptidasas, su función es separar el aminoácido final del extremo de una cadena de polipéptidos.